浦江磐安美食炖鸡的做法

来源:http://pujiang.pabzxc.com/news324113.html    发布时间 : 2020-2-21 10:40:00

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  磐安浦江美食浦江炖鸡的做法:

  1、买来的鸡先处理一下,开膛破肚,去除内脏,斩成小块。

  2、烧点水,不必烧开,热了就行,倒进装鸡的盆里,把鸡肉表面的脏东西去掉,沥干水。

  3、鸡块用葱姜,一勺料酒腌一下,去腥。

  4、把凉了的鸡块放进沙锅,倒入水,没过鸡块,放一个大料瓣(一个就够了,多了怕香料的滋味夺去鸡自身的甘旨)大火烧开,此时不要怕麻烦,需要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去,鸡的滋味才会好。

  5、转小火,炖至肉熟烂,时间得用将近两小时吧,假如用高压锅会快些,不过滋味没有沙锅慢火做的好吃。

  6、放点盐,再炖一会就好,盐要靠后放,否则能使肉变硬。

  7、等鸡肉炖到一半时,加入了一些大枣,枸杞,直到炖熟。



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