浦江磐安美食推荐,剁椒鱼头了解下!

来源:http://pujiang.pabzxc.com/news373020.html    发布时间 : 2020-5-13 16:32:00

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    剁椒鱼头许多的家里面都是喜欢吃这样的菜的吧!并且去饭店的时分也都是会点这样的菜肴的吧!剁椒鱼头其实真的是一种比较不错的产品,并且还很好吃,有的是辣的,但是有的虽然有这么多的辣椒,其实有的做起来一点也不辣,我们知道剁椒鱼头是怎样来的吗?磐安浦江美食推荐,剁椒鱼头的来历,我们跟着了解一下吧!

    剁椒鱼头的来历

    据说剁椒鱼头出处可以追溯到清代雍正年间,反清文人黄宗宪因文忌“文字狱”而出逃。

    路上途经湖南的一个小乡村,借住在一个贫穷的农户家。农夫从池塘中捕回一条胖头鱼,农妇便用做菜来招待黄宗宪。鱼洗净后,鱼肉放盐煮汤,再用自家产的辣椒剁碎后与鱼头同蒸,不想黄宗宪吃了觉得非常鲜美,无法忘怀。

    事件平息了以后,在家的时分回味这菜色,便让家厨将这道菜加以改进,所以便有了今天的“剁椒鱼头”,并成为湘菜蒸菜的代表。


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